Pequeno Almoço

Pão

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Ingredientes

  • 500g de farinha sem glúten para pão
  • 18g de fermento
  • 7,5g de sal
  • 7,5g de açúcar
  • 325 a 375ml de água gaseificada

Preparação

Preparação:
  • Junte 100g do preparado de farinha com fermento e um pouco de água até conseguir ligar.
  • Amasse até formar uma bola e deixe repousar num saco plástico para não ganhar “casca” ou secar.
  • Deixe levedar.
  • À restante farinha (400g) adicione o sal, o açúcar e a água pouco a pouco e amasse bem.
  • Entretanto, a meio do amassar, adicione, aos poucos, o preparado que estava a levedar e amasse bem até criar uma mistura homogénea.
  • Deixe repousar durante cerca de 5 minutos.
  • Tende a massa ao formato desejado e deixe levedar durante cerca de 30 minutos num tabuleiro untado ou polvilhado, ou ainda numa forma, em local quente.
  • Pode ser no forno, mas a temperatura não pode ultrapassar os 40ºC.
  • Coloque a cozer no forno médio, 200ºC – 220ºC, consoante o tamanho do pão.
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