Pão

Ingredientes

• 500g de farinha sem glúten para pão
• 18g de fermento
• 7,5g de sal
• 7,5g de açúcar
• 325 a 375ml de água gaseificada

Preparação

Preparação:

• Junte 100g do preparado de farinha com fermento e um pouco de água até conseguir ligar.
• Amasse até formar uma bola e deixe repousar num saco plástico para não ganhar “casca” ou secar.
• Deixe levedar.
• À restante farinha (400g) adicione o sal, o açúcar e a água pouco a pouco e amasse bem.
• Entretanto, a meio do amassar, adicione, aos poucos, o preparado que estava a levedar e amasse bem até criar uma mistura homogénea.
• Deixe repousar durante cerca de 5 minutos.
• Tende a massa ao formato desejado e deixe levedar durante cerca de 30 minutos num tabuleiro untado ou polvilhado, ou ainda numa forma, em local quente.
• Pode ser no forno, mas a temperatura não pode ultrapassar os 40ºC.
• Coloque a cozer no forno médio, 200ºC – 220ºC, consoante o tamanho do pão.