Peixe

Pataniscas de bacalhau à portuguesa

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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 800 g farinha trigo
  • 1,5 dl de cerveja
  • 0,5 dl de água
  • 6 ovos inteiros
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 15 g de salsa fresca
  • 4 dl óleo
  • 4 dl de azeite
  • 12 g de sal grosso

Preparação

  • Lascar o bacalhau e reservar. Misturar a farinha, os ovos, a cerveja e a água e bater com umas varas, de forma a que o preparado fique homogéneo e sem grumos.
  • Picar a cebola, o alho e a salsa fresca e juntar ao preparado.
  • Juntar o bacalhau lascado também ao preparado.
  • Temperar com sal. Reservar por 2 horas no frigorífico.
  • Aquecer bem a mistura do óleo e do azeite e com uma colher de sopa fazer pequenos bolinhos e fritar.
  • Deixar escorrer sobre papel absorvente e servir ainda quente com gomos de limão.

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