Vegetariano

Pataniscas de curgete com cenoura

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Ingredientes

  • 170g de farinha integral
  • 3 ovos
  • 1 dl de água ou leite
  • 1/2 curgete
  • 1 cenoura
  • 1/2 cebola pequena
  • 1/4 c. de sobremesa de sal
  • 2 c. de sopa de salsa
  • azeite

Preparação

  • Mistura a farinha com os ovos e a água ou leite. Junta a cebola e a salsa picada. Tempera com sal e reserva.
  • Lava bem as cenouras e a curgete e não as descasques. Com cuidado para não te cortares, ripa-as com um descascador, para ficarem em tiras muito finas. Mistura-as aos bocadinhos ao preparado anterior dando-lhes a forma de uma patanisca.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 180 graus com um pouco de azeite, colocando papel vegetal por baixo das pataniscas e deixa cozinhar durante 10 minutos. Retira do forno e delicia-te!
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