Doces e Sobremesas
Pera cozida em vinho tinto e especiarias
Ingredientes
- 5 dl de vinho tinto
- 70 g de açúcar fino
- 2 estrelas de anis
- 2 paus de canela
- 1 vagem de baunilha, aberta
- 4 peras grandes sem casca
- 250 g de mascarpone
- 2 c. sopa de açúcar em pó
Preparação
- Num tacho junte o vinho, o açúcar, as estrelas de anis, a canela e a baunilha.
Leve ao lume baixo mexendo até o açúcar se dissolver. - Adicione as peras e deixe levantar fervura.
Deixe cozinhar em fogo lento, virando-as ocasionalmente durante dez minutos. - Cubra com película aderente e refrigere.
- Numa taça junte o mascarpone, o açúcar em pó e mexa até ficar bem combinado. Sirva as peras com o seu molho e o mascarpone.