Doces e Sobremesas

Pera cozida em vinho tinto e especiarias

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Ingredientes

  • 5 dl de vinho tinto
  • 70 g de açúcar fino
  • 2 estrelas de anis
  • 2 paus de canela
  • 1 vagem de baunilha, aberta
  • 4 peras grandes sem casca
  • 250 g de mascarpone
  • 2 c. sopa de açúcar em pó

Preparação

  • Num tacho junte o vinho, o açúcar, as estrelas de anis, a canela e a baunilha.
    Leve ao lume baixo mexendo até o açúcar se dissolver.
  • Adicione as peras e deixe levantar fervura.
    Deixe cozinhar em fogo lento, virando-as ocasionalmente durante dez minutos.
  • Cubra com película aderente e refrigere.
  • Numa taça junte o mascarpone, o açúcar em pó e mexa até ficar bem combinado. Sirva as peras com o seu molho e o mascarpone.

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