Carne
Pernil de porco assado
Ingredientes
- 1 pernil de porco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 fio de azeite
- 200 ml de molho agridoce
- 2 cenouras
- 100 g de castanhas congeladas
- 100 g de couve de Bruxelas
- 4 chalotas
- 6 pés de alecrim
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque o pernil num pyrex retangular, dê 3 a 4 golpes na parte da pele e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Pincele toda a pele com molho agridoce. Distribua à volta do pernil a cenoura em rodelas grossas, as chalotas cortadas em quartos, as castanhas e as couves de Bruxelas cortadas ao meio. Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e 4 pés de alecrim. Envolva com as mãos.
- Leve ao forno durante 1 hora e 30 minutos. À medida que o pernil vai secando, vá pincelando com mais molho agridoce. Retire do forno, pincele a pele com molho, decore com o restante alecrim e sirva.