Petit gâteau

• 170 g de chocolate preto ou de culinária
• 110 g de manteiga à temperatura ambiente
• 3 ovos
• 75 g de açúcar
• 40 g de farinha sem fermento
• 10 g de maisena
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação

• Coloque no copo o chocolate partido aos pedaços e pressione 2 ou 3 vezes o botão Turbo. De seguida, triture 10 segundos na velocidade 9.
• Junte a manteiga aos pedaços e programe 5 minutos, a 55°C na velocidade 2.
• Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, a maisena e a pitada de sal e regule 3 minutos na velocidade 5.
• Unte formas de muffins com manteiga e polvilhe-as com farinha.
• Verta a massa nas formas e leve ao congelador durante 20 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Leve ao forno cerca de 6–8 minutos (o tempo depende do forno e das formas que usa, pelo que deverá seguir a cozedura atentamente). Retire-os do forno logo que formem uma crosta dos lados (o centro ainda deverá apresentar-se um pouco mole).
• Desenforme cuidadosamente e sirva de imediato.

Dica

• Sirva os petit gâteaux com gelado de baunilha