Doces e Sobremesas

Petit gâteau

Ingredientes

  • 170 g de chocolate preto ou de culinária
  • 110 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 75 g de açúcar
  • 40 g de farinha sem fermento
  • 10 g de maisena
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Preparação

  • Coloque no copo o chocolate partido aos pedaços e pressione 2 ou 3 vezes o botão Turbo. De seguida, triture 10 segundos na velocidade 9.
  • Junte a manteiga aos pedaços e programe 5 minutos, a 55°C na velocidade 2.
  • Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, a maisena e a pitada de sal e regule 3 minutos na velocidade 5.
  • Unte formas de muffins com manteiga e polvilhe-as com farinha.
  • Verta a massa nas formas e leve ao congelador durante 20 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 220°C.
  • Leve ao forno cerca de 6–8 minutos (o tempo depende do forno e das formas que usa, pelo que deverá seguir a cozedura atentamente). Retire-os do forno logo que formem uma crosta dos lados (o centro ainda deverá apresentar-se um pouco mole).
  • Desenforme cuidadosamente e sirva de imediato.
Dica
  • Sirva os petit gâteaux com gelado de baunilha
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