Doces e Sobremesas
Petit gâteau
Ingredientes
- 170 g de chocolate preto ou de culinária
- 110 g de manteiga à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 75 g de açúcar
- 40 g de farinha sem fermento
- 10 g de maisena
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação
- Coloque no copo o chocolate partido aos pedaços e pressione 2 ou 3 vezes o botão Turbo. De seguida, triture 10 segundos na velocidade 9.
- Junte a manteiga aos pedaços e programe 5 minutos, a 55°C na velocidade 2.
- Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, a maisena e a pitada de sal e regule 3 minutos na velocidade 5.
- Unte formas de muffins com manteiga e polvilhe-as com farinha.
- Verta a massa nas formas e leve ao congelador durante 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Leve ao forno cerca de 6–8 minutos (o tempo depende do forno e das formas que usa, pelo que deverá seguir a cozedura atentamente). Retire-os do forno logo que formem uma crosta dos lados (o centro ainda deverá apresentar-se um pouco mole).
- Desenforme cuidadosamente e sirva de imediato.
Dica
- Sirva os petit gâteaux com gelado de baunilha