Peixe

Polvo assado no forno

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Ingredientes

  • 1,200kg de polvo
  • 600g de batatinhas
  • 1dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 50g tomates maduros
  • molho de grelos
  • 1 folha de louro
  • pimenta q.b
  • 4g de colorau
  • 4cl de vinho tinto
  • sal q.b

Preparação

  • Corte o polvo em pedaços, tempere com sal, pimenta preta, colorau, alho e folha de louro. Coloque num recipiente de leve ao forno e junte a cebola às rodelas, o tomate em cubos, o vinho tinto e as batatinhas.
  • Regue com azeite e leve ao forno a 160ºC durante uma hora. Retire do forno e sirva com grelos salteados.
  • Se usar polvo congelado deixe-o descongelar primeiro antes de o meter no forno.
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