Peixe
Polvo assado no forno
Ingredientes
- 1,200kg de polvo
- 600g de batatinhas
- 1dl de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 50g tomates maduros
- molho de grelos
- 1 folha de louro
- pimenta q.b
- 4g de colorau
- 4cl de vinho tinto
- sal q.b
Preparação
- Corte o polvo em pedaços, tempere com sal, pimenta preta, colorau, alho e folha de louro. Coloque num recipiente de leve ao forno e junte a cebola às rodelas, o tomate em cubos, o vinho tinto e as batatinhas.
- Regue com azeite e leve ao forno a 160ºC durante uma hora. Retire do forno e sirva com grelos salteados.
- Se usar polvo congelado deixe-o descongelar primeiro antes de o meter no forno.