Pudim-bolo

Ingredientes

Para o Pudim:

• 200g de açúcar
• Raspa de 1 limão (sem a parte branca)
• 300 ml de leite
• 3 ovos

Para o Caramelo:

• 100g de açúcar
• Algumas gotas de sumo de limão

Para o Bolo:

• 200g de açúcar
• 100g de farinha
• 1 c. de chá de fermento
• 4 ovos

Preparação

• Comece por fazer o caramelo: numa frigideira, leve ao lume o açúcar com o sumo de limão e deixe derreter até ficar com uma cor dourada.
• Deite o caramelo numa forma com buraco, cobrindo bem o fundo e as paredes da mesma.
• Pré-aqueça o forno a 170ºC.
• Seguidamente, faça o pudim: deite o açúcar e a raspa de limão no copo e programe 1 minuto na velocidade 4.
• Acrescente os restantes ingredientes do pudim e regule 1 minuto na velocidade 4. Deite-o na forma e reserve.
• Prepare o bolo: sem lavar o copo, coloque a farinha, o açúcar e o fermento e programe 5 segundos na velocidade 5.
• Adicione os ovos e bata 1 minuto na velocidade 4.
• Verta esta mistura sobre o preparado feito anteriormente – e que já se encontra na forma – e leve ao forno durante 35 minutos.
• Deixe arrefecer completamente.
• Dica: para desenformar mais facilmente, mergulhe a forma em água quente durante alguns minutos.