Doces e Sobremesas
Pudim-bolo

Ingredientes
Para o Pudim:
- 200g de açúcar
- Raspa de 1 limão (sem a parte branca)
- 300 ml de leite
- 3 ovos
Para o Caramelo:
- 100g de açúcar
- Algumas gotas de sumo de limão
Para o Bolo:
- 200g de açúcar
- 100g de farinha
- 1 c. de chá de fermento
- 4 ovos
Preparação
- Comece por fazer o caramelo: numa frigideira, leve ao lume o açúcar com o sumo de limão e deixe derreter até ficar com uma cor dourada.
- Deite o caramelo numa forma com buraco, cobrindo bem o fundo e as paredes da mesma.
- Pré-aqueça o forno a 170ºC.
- Seguidamente, faça o pudim: deite o açúcar e a raspa de limão no copo e programe 1 minuto na velocidade 4.
- Acrescente os restantes ingredientes do pudim e regule 1 minuto na velocidade 4. Deite-o na forma e reserve.
- Prepare o bolo: sem lavar o copo, coloque a farinha, o açúcar e o fermento e programe 5 segundos na velocidade 5.
- Adicione os ovos e bata 1 minuto na velocidade 4.
- Verta esta mistura sobre o preparado feito anteriormente – e que já se encontra na forma – e leve ao forno durante 35 minutos.
- Deixe arrefecer completamente.
- Dica: para desenformar mais facilmente, mergulhe a forma em água quente durante alguns minutos.