Pudim De Leite Condensado e Coco

Se gostam de leite condensado e coco, têm de experimenta este delicioso pudim. Escolhi o grau de dificuldade 3, tendo em consideração que tem de fazer o caramelo. Caso use de compra, então este pudim é facílimo. Em relação ao tempo considerei também a cozedura, porque a preparação é muito rápida.

INGREDIENTES

• 740 gr de leite condensado;
• 400 ml de leite de coco;
• 250 gr de coco ralado;
• 6 ovos;
• 150 gr de caramelo seco.

PREPARAÇÃO

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Caramelize a forma e reserve.
• No copo da liquidificadora, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
• Bata bem até obter uma mistura homogénea.
• Verta este preparado para a forma e leve a cozer em banho-maria.
• Deixe arrefecer completamente antes desenformar.
• Sirva bem frio.