Doces e Sobremesas

Pudim de Mamão

Para esta receita tanto pode usar mamão como papaia, desde que a fruta esteja madura. Fica um pudim com uma textura densa, e apesar de levar leite condensado não fica nada enjoativo.

INGREDIENTES

  • caramelo seco;
  • 600 gr de mamão maduro, sem pele nem sementes;
  • 250 gr de queijo mascarpone;
  • 740 gr de leite condensado;
  • 4 ovos;
  • 4 colheres de sopa de amido de milho,

PREPARAÇÃO

  • Caramelize uma forma de pudim com caramelo seco.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºc.
  • No liquidificador coloque o mamão cortado em cubos, os ovos, o leite condensado, o queijo mascarpone e o amido de milho.
  • Bata até ficar um creme homogéneo.
  • Deite o preparado na forma, tape-a  e leve a cozer em banho-maria.
  • Depois do pudim cozido deixe-o arrefecer completamente antes de desenformar.
  • Leve ao frigorífico e sirva o pudim frio.
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