Pudim de Mamão

Para esta receita tanto pode usar mamão como papaia, desde que a fruta esteja madura. Fica um pudim com uma textura densa, e apesar de levar leite condensado não fica nada enjoativo.

INGREDIENTES

• caramelo seco;
• 600 gr de mamão maduro, sem pele nem sementes;
• 250 gr de queijo mascarpone;
• 740 gr de leite condensado;
• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa de amido de milho,

PREPARAÇÃO

• Caramelize uma forma de pudim com caramelo seco.
• Pré-aqueça o forno a 180ºc.
• No liquidificador coloque o mamão cortado em cubos, os ovos, o leite condensado, o queijo mascarpone e o amido de milho.
• Bata até ficar um creme homogéneo.
• Deite o preparado na forma, tape-a  e leve a cozer em banho-maria.
• Depois do pudim cozido deixe-o arrefecer completamente antes de desenformar.
• Leve ao frigorífico e sirva o pudim frio.