Doces e Sobremesas
Pudim de Mamão
Para esta receita tanto pode usar mamão como papaia, desde que a fruta esteja madura. Fica um pudim com uma textura densa, e apesar de levar leite condensado não fica nada enjoativo.
INGREDIENTES
- caramelo seco;
- 600 gr de mamão maduro, sem pele nem sementes;
- 250 gr de queijo mascarpone;
- 740 gr de leite condensado;
- 4 ovos;
- 4 colheres de sopa de amido de milho,
PREPARAÇÃO
- Caramelize uma forma de pudim com caramelo seco.
- Pré-aqueça o forno a 180ºc.
- No liquidificador coloque o mamão cortado em cubos, os ovos, o leite condensado, o queijo mascarpone e o amido de milho.
- Bata até ficar um creme homogéneo.
- Deite o preparado na forma, tape-a e leve a cozer em banho-maria.
- Depois do pudim cozido deixe-o arrefecer completamente antes de desenformar.
- Leve ao frigorífico e sirva o pudim frio.