Pudim Fresco de Ananás

Ingredientes:
1 lata grande de ananás
8 ovos
120 gr de açúcar
8 folhas de gelatina

Preparação:
Abra a lata de ananás, escorra a calda para um tacho e corte o ananás em pedacinhos pequenos.
Junte o ananás ao tacho onde se encontra a calda, bem como o açúcar e as gemas.
Leve ao lume mexendo sempre até engrossar (leva algum tempo). Retire do lume e junte as folhas de gelatina préviamente demolhadas em água fria e escorridas. Mexa bem.
Deixe amornar.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Verta para uma forma untada com óleo e leve ao frio durante algumas horas até solidificar.
Desenforme e sirva decorado a gosto (servi simples).
Fonte:https://temperosdaiza.blogspot.com/