Doces e Sobremesas
Pudins de Tofu e Chocolate

São uns pudins muito saborosos mas pouco doces. Por isso, se gostar de sobremesas mais açucaradas poderá substituir o chocolate preto por chocolate de leite.
INGREDIENTES
- 50 gr de chocolate preto;
- 50 gr de tofu;
- 5 folhas de gelatina;
- 500 ml de bebida de soja, sabor a chocolate;
- 100 gr de açúcar;
- 1 colher de chá de extracto de baunilha;
- 3 colheres de sopa (rasas) de amido de milho;
- óleo para untar as formas.
PREPARAÇÃO
- Unte ligeiramente as formas com óleo (poderá usar só uma forma maior).
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria, esmague o tofu e parta o chocolate em pedaços.
- Num tacho misture o amido de milho com o açúcar, acrescente a bebida de soja, o extracto de baunilha e o tofu.
- Leve a lume médio mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar.
- Retire do lume.
- Escorra e misture a gelatina e o chocolate no preparado, mexendo até ficar um creme homogéneo.
- Distribua o pudim pelas formas e leve ao frigorífico até prender.
- Decore a gosto.