Pudins de Tofu e Chocolate

São uns pudins muito saborosos mas pouco doces. Por isso, se gostar de sobremesas mais açucaradas poderá substituir o chocolate preto por chocolate de leite.

INGREDIENTES

• 50 gr de chocolate preto;
• 50 gr de tofu;
• 5 folhas de gelatina;
• 500 ml de bebida de soja, sabor a chocolate;
• 100 gr de açúcar;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha;
• 3 colheres de sopa (rasas) de amido de milho;
• óleo para untar as formas.

PREPARAÇÃO

• Unte ligeiramente as formas com óleo (poderá usar só uma forma maior).
• Hidrate as folhas de gelatina em água fria, esmague o tofu e parta o chocolate em pedaços.
• Num tacho misture o amido de milho com o açúcar, acrescente a bebida de soja, o extracto de baunilha e o tofu.
• Leve a lume médio mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar.
• Retire do lume.
• Escorra e misture a gelatina e o chocolate no preparado, mexendo até ficar um creme homogéneo.
• Distribua o pudim pelas formas e leve ao frigorífico até prender.
• Decore a gosto.