Há muita gente que não come sopa, porque não gosta, ou simplesmente porque acha que não gosta. Eu sempre comi sopa, gosto mais de umas do que outras, mas na generalidade gosto de sopa. Esta era uma das que eu achava que não gostava, porque quando a minha mãe a fazia partia as nabiças com os dedos como quem parte alface e eu achava que não gostava nada daquilo com bocados de “ervas” tão grandes a boiar. Até ao dia em que comi em casa da minha prima N. e ela partiu as nabiças assim como se fosse caldo verde, mas um bocadinho mais grosso. De salientar que estava com uma fome desgraçada quando lá cheguei. A partir daí comecei a gostar de sopa de nabiças. Que grande Nabiça!
Ingredientes:
1 Courgette
1/2 Alho francês (apenas a parte branca)
1 Cebola pequena
1 Batata
1 Cenoura
5 ou 6 quadradinhos de abóbora
Azeite
Sal
Nabiças cortadas em juliana
Preparação:
Lave e corte em quadradinhos todos os legumes. Leve ao lume com água e sal até cozer bem. Passe tudo com a varinha mágica. Coloque as nabiças já lavadas e partidas e um fio de azeite. Deixe ferver uns minutos. Está pronta a servir.