Bolo de noz

Ingredientes

Para o Bolo:

• 300g de manteiga à temperatura ambiente
• 300g de açúcar
• 6 ovos
• 300g de farinha
• 1 c. de chá de fermento para bolos
• 150g de nozes
• 25 ml de vinho do Porto
• 10 metades de noz para decorar
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Para o Caramelo:

• 100g de açúcar
• Algumas gotas de sumo de limão

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Coloque as nozes no copo e regule 5 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.
• Sem lavar o copo, monte o misturador sobre a lâmina e deite a manteiga e o açúcar. Bata 3 minutos na velocidade 4.
• De seguida, programe mais 2 minutos na velocidade 3 e, com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um, pela abertura da tampa.
• Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos na velocidade 4. Enquanto bate, acrescente as nozes e o vinho do Porto.
• Quando terminar o tempo programado, retire o misturador e envolva com a espátula. Verta a massa para uma forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 50 minutos.
• Quando o bolo estiver frio, desenforme-o para um prato.
• Prepare o caramelo: numa frigideira, deite o açúcar e o sumo de limão, derretendo em lume brando até que fique com uma cor dourada.
  Deixe arrefecer um pouco e verta-o sobre o bolo. Decore o bolo com as metades de noz.