Doces e Sobremesas

Soufflé de batata-doce

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Ingredientes

  • 1 chávena de leite
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 1 c. chá de sal
  • 2 chávenas de batata-doce cozida e amassada
  • 2 c. chá de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ chávena de passas
  • 1 c. chá de noz-moscada
  • manteiga para untar q.b.
  • açúcar para polvilhar q.b.

Preparação

  • Ferva o leite com a manteiga, o sal e o açúcar. Junte a batata-doce e misture bem.
  • Acrescente as gemas, as passas e a noz-moscada e misture. Bata as claras em castelo e acrescente-as aos poucos ao preparado de batata.
  • Unte formas pequenas de loiça com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Deite a mistura anterior nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. Sirva polvilhado com açúcar.

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