Doces e Sobremesas
Soufflé de batata-doce
Ingredientes
- 1 chávena de leite
- 2 c. sopa de manteiga
- 1 c. chá de sal
- 2 chávenas de batata-doce cozida e amassada
- 2 c. chá de açúcar
- 2 ovos
- ½ chávena de passas
- 1 c. chá de noz-moscada
- manteiga para untar q.b.
- açúcar para polvilhar q.b.
Preparação
- Ferva o leite com a manteiga, o sal e o açúcar. Junte a batata-doce e misture bem.
- Acrescente as gemas, as passas e a noz-moscada e misture. Bata as claras em castelo e acrescente-as aos poucos ao preparado de batata.
- Unte formas pequenas de loiça com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Deite a mistura anterior nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. Sirva polvilhado com açúcar.