Suspiros de Nozes

Fiz estes suspiros para  servir num lanche, por isso usei caixinhas de papel frisado mais pequenas. Para que os suspiros fiquem sequinhos demoram algum tempo no forno mas a sua preparação é bastante rápida. São uns suspiros deliciosos, cuja receita foi publicada numa Tele Culinária de 1980.

INGREDIENTES

• 3 claras;
• 250 gr de açúcar amarelo;
• 150 gr de miolo de noz;
• 40 caixinhas de papel frisado.

PREPARAÇÃO

• Pique as nozes.
• Bata as claras em castelo até formarem picos suaves.
• Acrescente o açúcar aos poucos e sem parar de bater até ficar com um merengue firme e brilhante.
• Envolva as as nozes delicadamente.
• Pré-aqueça o forno a 120ºC.
• Deite pequenas porções nas caixinhas de papel e leve ao forno até secarem.