Doces e Sobremesas
Tarte de morangos merengada
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 225 g de farinha
- 2 c. sopa de açúcar em pó
- 2 c. sopa de coco em pó
- 85 g manteiga sem sal
- 1 ovo
Para o recheio:
- 5oo g morangos frescos
- 100 g compota de morango
Para o merengue:
- 1 c. sopa de farinha de milho
- 0,75 dl de água
- 5 ovos (claras)
- 1 pitada de sal
- 100 g de açúcar
Preparação
Preparaçãpo da massa:
- Coloque num robô de cozinha a farinha, o açúcar em pó, o coco e a manteiga até a mistura apresentar uma consistência areada.
Adicione o ovo e bata mais um pouco até a massa ficar completamente ligada. - Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.
Preparação do recheio:
- Lave, arranje e corete os morangos em quartos.
Junte-lhes a compota de morango e envolva.
Aqueça o forno a 110º C.
Preparação do merengue:
- Numa pequena caçarola coloque a farinha, a água e ferva durante 30 segundos mexendo sempre.
Num recipiente grande bata as claras até ganharem um consistência fofa.
Adicione o sal e aumente a potência da batedeira. - Incorpore o açúcar aos poucos até obter um aspeto brilhante.
Junte a farinha de milho e bata em alta velocidade até se aguentar firme.
Coloque a massa numa forma untada.
Adicione o preparado de morangos. - Cubra com o merengue.
Leve ao forno durante 20 minutos até obter uma cor dourada.