Doces e Sobremesas
Tiramisù
Ingredientes
- 6 ovos
- 120g de açúcar
- 500g de mascarpone
- 300g de palitos de champanhe
- 40g de amêndoa amarga (opcional)
- 200 ml de café (já preparado)
- 1 pitada de sal
- Algumas gotas de sumo de limão
- Cacau amargo q.b.
Preparação
- Separe as gemas das claras. Deite as claras no copo, com o sal e o sumo de limão. Monte o misturador e bata 4 minutos na velocidade 4.
- Junte metade do açúcar e programe mais 1 minuto na velocidade 4. Retire e reserve.
- Sem lavar o copo, e com o misturador colocado, deite as gemas e o restante açúcar, programando 2 minutos na velocidade 4.
- De seguida, adicione o mascarpone e a amêndoa amarga e volte a programar 1 minuto na velocidade 4.
- Num recipiente à parte, incorpore as claras reservadas no preparado anterior.
- Numa taça, comece por colocar um pouco da mistura. Molhe os palitos de champanhe no café e escorra-os bem, dispondo-os por cima do preparado.
- Repita a operação até formar várias camadas.
- Leve ao frigorífico durante 2 horas, no mínimo.
- Antes de servir polvilhe com cacau.