Torta de Amêndoa e Açúcar Amarelo, É fabulosa

Ingredientes:

• 450 gr de açúcar amarelo
  
• 10 ovos
  
• 250 gr de miolo de amêndoa moída
  
• Papel vegetal
  
• Manteiga para untar
  

Preparação:

1. Ligue o forno a 190ºC.
2. Forre um tabuleiro (usei o do forno) com papel vegetal e unte-o com manteiga.
   
3. Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso e fofo.
4. Junte a amêndoa moída e envolva com uma colher de pau até ficar bem ligado.
   
5. Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.
   
6. Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo de cozinha.
7. Retire o papel vegetal e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano.
   
8. Deixe arrefecer e só depois transfira a torta para a torteira.
   
9. Sirva decorado a gosto. Decorei com a açúcar em pó e amêndoas inteiras e laminadas.

Fonte: Adaptado de um folheto da TV7 dias.