Torta de Aveiro

Como fazer a receita de Torta de Aveiro

Modo de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Comece por untar um tabuleiro com manteiga.
3. Numa recipiente junte sete ovos com sete gemas e trezentas gramas do açúcar. Bata até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
4. Adicione agora a farinha e envolva.
5. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno até a massa ficar cozida mas tenha em atenção para não secar.
6. Deixe arrefecer e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
7. Num tacho leve ao lume o restante açúcar com duzentos ml de água.
8. Deixe ferver durante três minutos e retire.
9. Num recipiente, misture os restantes ovos e gemas com a farinha maisena.
10. Adicione a calda de açúcar, aos poucos e mexendo sempre, e leve novamente ao lume, sem parar de mexer.
11. Deixe ferver durante 1 minuto, depois retire e deixe arrefecer.
12. Barre a massa da torta com um terço do creme e enrole-a.
13. Coloque a torta na travessa que vai servir e deite o restante creme por cima da torta e salpique com amêndoa laminada tostada.