Carne
Tostas de peru, rúcula, maçã e queijo azul
Ingredientes
- 8 bifes de peru
- alho em pó q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 2 c. sopa de mostarda
- 1 limão (sumo)
- 2 c. sopa de manteiga
- 2 maçãs
- 8 fatias de pão rústico
- 1 embalagem de rúcula
- 100 g de queijo Roquefort Continente
- manteiga para barrar q.b.
Preparação
- Tempere os bifes com alho em pó, sal, pimenta a gosto, a mostarda e o sumo de limão. Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite os bifes em lume médio até estarem coradas. Deixa arrefecer e reserve.
- Descasque e descaroce as maças e corte-as em tiras finas. Coloque em 4 das fatias de pão uma cama de rúcula, dois bifes por fatia, seguidos do queijo roquefort e da maça.
- Tape com as outras fatias de pão e barre com um pouco de manteiga à temperatura ambiente. Leve à tostadeira por cerca de 4 minutos e serva quente.