Peixe

Amêijoas à bulhão pato

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Ingredientes

  • 1 kg de amêijoas vivas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 molho pequeno de coentros mal picado
  • Azeite q.b.
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 1 dl de vinho branco
  • Limão q.b.

Preparação

  • Junte o vinho, os coentros, a manteiga e tape.
    Deixe cozinhar até estarem todas abertas.
    Retire as que não abrirem.
  • Lave e escorra bem as amêijoas.
    Aqueça uma frigideira e quando bem quente adicione o azeite e o alho.
    Passado um minuto junte as amêijoas e envolva bem.
  • Sirva com uns gomos de limão fresco.
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