Carne
Arroz de carnes dourado no forno
Ingredientes
- 250 g de entrecosto
- 250 g de frango
- 100 g de chouriço
- 1,5 dl de azeite
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 tomates picados
- 1 c. sobremesa de pimentão
- 300 g de arroz
- 0,75 l de caldo de carne
- 4 ovos
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Comece por cortar as carnes de porco e frango em pedaços pequenos e o chouriço às rodelas. Reserve.
- Numa panela coloque o azeite e os alhos, adicione as carnes e frite. Junte os tomates, o pimentão e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
- Numa assadeira, espalhe o preparado feito com as carnes (reservando algumas rodelas de chouriço). Por cima disponha o arroz e mexa com uma colher de pau, de forma a ficar tudo bem distribuído.
- Junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, mexa de novo e coloque as rodelas de chouriço reservadas.
- Leve de imediato a assadeira ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos.
- Retire a assadeira do forno e por cima verta os ovos previamente batidos. Leve novamente a assadeira ao forno durante mais 5 minutos ou até a crosta estar bem dourada.
- Pode acompanhar com uma salada de rúcula ou alfaces variadas.