Carne

Arroz de carnes dourado no forno

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Ingredientes

  • 250 g de entrecosto
  • 250 g de frango
  • 100 g de chouriço
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates picados
  • 1 c. sobremesa de pimentão
  • 300 g de arroz
  • 0,75 l de caldo de carne
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Comece por cortar as carnes de porco e frango em pedaços pequenos e o chouriço às rodelas. Reserve.
  • Numa panela coloque o azeite e os alhos, adicione as carnes e frite. Junte os tomates, o pimentão e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
  • Numa assadeira, espalhe o preparado feito com as carnes (reservando algumas rodelas de chouriço). Por cima disponha o arroz e mexa com uma colher de pau, de forma a ficar tudo bem distribuído.
  • Junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, mexa de novo e coloque as rodelas de chouriço reservadas.
  • Leve de imediato a assadeira ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos.
  • Retire a assadeira do forno e por cima verta os ovos previamente batidos. Leve novamente a assadeira ao forno durante mais 5 minutos ou até a crosta estar bem dourada.
  • Pode acompanhar com uma salada de rúcula ou alfaces variadas.
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