Bacalhau com natas

Ingredientes

Para o Bechamel:

• 410 g de leite
• 40 g de farinha
• 30 g de manteiga
• Sal, pimenta e noz-moscada

Para o Bacalhau:

• 300 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 55 g de azeite
• 500 g de bacalhau demolhado e desfiado (já descongelado)
• 1 pacote de natas (200 ml)
• Sal e pimenta a gosto
• 160 g de batata-palha
• 100 g de pão ralado

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Prepare o molho bechamel: coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 minutos, a 95°C na velocidade 3. Reserve.
• No copo limpo e seco, coloque a cebola aos pedaços, os dentes de alho e o azeite e pressione a Função Triturar. Com a espátula, faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo. De seguida, programe 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.
• Insira o acessório misturador sobre a lâmina. Acrescente o bacalhau (bem escorrido) e programe 7 minutos,
  a 100°C, velocidade 2, na Rotação Inversa
• Ainda com o misturador sobre a lâmina, junte o molho bechamel reservado, as natas, sal e pimenta a gosto e programe 2 minutos, a 95°C, velocidade 2 na Rotação Inversa
• Adicione a batata-palha e envolva 30 segundos, velocidade 2 na Rotação Inversa . Se necessário, acabe de envolver com a espátula.
• Coloque a mistura num pirex, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos (ou até ficar dourado).

Nota

• Se já tiver bechamel pronto-a-usar, utilize 400 g.

Dica

• Pode substituir a batata-palha por batata frita aos cubos. Também pode acrescentar mais natas, se for do seu agrado.