Peixe

Bolinhos de peixe deliciosos

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Ingredientes

  • 100g de pão duro
  • 150 ml de leite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 300g de peixe cozinhado (sem pele nem espinhas)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • 1 ovo
Para panar:
  • farinha q.b.
  • 2 ovos batidos
  • pão ralado q.b.
  • Óleo q.b.
  • Papel absorvente

Preparação

  • Coloque no copo o pão aos pedaços e o leite. Programe 2 minutos, velocidade 1 a 90ºC. Reserve.
  • No copo limpo e seco, deite a cebola em quartos e os dentes de alho e pique durante 10 segundos na velocidade 6.
  • Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos acumulados nas paredes do copo. Adicione o azeite e programe 3 minutos, velocidade 1 a 100ºC.
  • Acrescente o peixe desfiado e programe 3 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Junte a mistura de pão reservada, o sal e a pimenta a gosto e regule mais 2 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Por fim, deite a salsa picada e o ovo e misture durante 15 segundos na velocidade 4. Deixe arrefecer bem.
  • Passe as mãos por farinha e forme bolas com cerca de 30 g cada. Passe-as por ovo batido e termine com pão ralado.
  • Frite os bolinhos de peixe em óleo quente e escorra sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
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