Doces e Sobremesas
Bolo de aniversário continente magazine
Ingredientes
- 2 bases de massa quebrada (ou de bolacha ou de massa folhada)
- 250 g de queijo mascarpone
- 200 ml de natas frescas
- 2 c. sopa de açúcar granulado ou outro adoçante
- 1 c. café de extrato de baunilha
- frutos vermelhos q.b. (morangos, framboesas, groselhas)
- macarons de compra q.b.
- suspiros de compra q.b.
- flores comestíveis q.b.
Preparação
- Imprima numa folha A4 ou A3 o número 8, com o mesmo comprimento que a massa quebrada e recorte-o.
- Ligue o forno nos 170ºC. Reserve dois tabuleiros com o mesmo tamanho, para colocar um sobre o outro (isto vai ajudar a massa a não criar bolhas e ficar lisa).
- Com cuidado, estique um pouco uma das folhas de massa quebrada com o rolo da massa e recorte o número com a ajuda de uma faca.
- Reutilize a folha de papel vegetal que vem com a massa e coloque outra nova por cima da massa e leve-a ao forno entre os dois tabuleiros por cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma base para bolos.
- Repita o processo com a outra folha de massa, já recortada.
- Enquanto a massa arrefece, prepare o recheio, juntando numa taça o mascarpone, as natas e o açúcar.
- Comece por bater com a batedeira elétrica em velocidade baixa e aumente a potência aos poucos.
- Vá limpando as laterais da taça com uma espátula, de forma a não ficar com grãos de açúcar por dissolver.
- Por fim, adicione o extrato de baunilha e bata até obter um creme macio, mas firme (atenção: não bata demasiado para não talhar a mistura).
- Coloque o creme num saco de pasteleiro com um bico largo.
- Coloque a base num prato ou tábua, cubra-a com o creme e sobre este coloque a outra base do bolo, com cuidado, para não quebrar, e repita o mesmo processo com o creme.
- Por fim, decore a gosto com fruta, macarons, suspiros e flores. Sirva de imediato ou reserve no frio, no máximo de um dia para o outro.
- Nota: alguns dos frutos libertam água e podem manchar o creme, por isso coloque-os apenas no momento de servir.