Doces e Sobremesas
Bolo de aniversário de limão com recheio
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- sal q.b.
- 7 gemas
- 2 chávenas de açúcar
- ½ chávena de óleo
- 1 chávena de água a ferver
- 1 c. chá de essência de baunilha
- 4 limões
- 7 claras
- 3 c. chá de fermento
- manteiga para untar q.b.
- farinha para polvilhar
- 2 embalagens de natas
- 1 lata de leite condensado
- physalis q.b.
Preparação
- Misture a farinha de trigo com uma piatada de sal. Bata as gemas com o açúcar e o óleo. Adicione, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
- Quando estiver tudo bem incorporado, junte a essência de baunilha e a raspa de 1 limão.
- Bata as claras em castelo. Junte o fermento à mistura de gemas e farinha e, por último, incorpore as claras delicadamente.
- Verta o preparado para dentro de duas formas redondas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
- Numa tigela, misture as natas batidas com o leite condensado e o sumo de 2 limões.
- Desenforme os bolos, recheie-os com o creme, ponha um por cima do outro com uma camada de creme no meio e passe o excesso do recheio à volta e por cima.
- Decore com o restante limão cortado às rodelas e physalis.