Doces e Sobremesas
Bolo merengado recheado com gelado
Ingredientes (para 6 pessoas):
1 bolo mármore de compra
1 caixa de gelado de morango (ou outro a gosto)
Merengue:
3 claras de ovo
150 g de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de sumo de limão
Sal q.b.
Preparação:
Aprox. 40 minutos
Deixe o gelado fora do congelador até começar a amolecer.
Corte uma espécie de tampa ao bolo mármore e retire-lhe o miolo de modo a deixar o bolo inteiro. Depois, encha-o com o gelado, esfarele o miolo do bolo, espalhe-o em cima do gelado e leve ao congelador até ficar bem consistente.
Prepare o merengue: Deite o açúcar para um tacho, junte a água e o sumo do limão, mexa e leve ao lume durante quatro minutos.
Bata as claras juntamente com o sal até ficarem em castelo. Junte o açúcar quente, em fio, batendo sempre até arrefecer.
Depois, deite o merengue para um saco de pasteleiro com boquilha frisada, retire o bolo do congelador e decore-o com o merengue.
Volte a colocar o bolo no frio até ao momento de servir. Sirva em fatias e decorado a gosto.
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