Doces e Sobremesas

Bolo de bolacha brigadeiro

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de chocolate preto
  • 250 g de manteiga
  • 50 g de açúcar fino
  • 300 g de bolachas shortcake
  • 300 ml de café
  • cacau em pó q.b.

Preparação

Passo 1

Parta os ovos para uma taça de pirex. Junte o açúcar e o chocolate partido em pedaços pequenos. Leve ao lume em banho-maria sem nunca parar de mexer, até a mistura estar bem incorporada. Retire do lume e reserve.

Passo 2

Noutra taça, bata a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione a mistura de chocolate e envolva tudo muito bem. Leve ao frio por cerca de 15 minutos.

Passo 3

Numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal disponha uma camada do creme de chocolate, seguida de outra de bolachas previamente molhadas no café.
Repita o processo até acabar as bolachas, terminando com uma camada da mistura de chocolate.

Passo 4

Leve o bolo ao frio por cerca de 3 horas. Retire da forma e sirva polvilhado com cacau em pó.

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