Doces e Sobremesas
Bolo de bolacha brigadeiro
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 100 g de chocolate preto
- 250 g de manteiga
- 50 g de açúcar fino
- 300 g de bolachas shortcake
- 300 ml de café
- cacau em pó q.b.
Preparação
Passo 1
Parta os ovos para uma taça de pirex. Junte o açúcar e o chocolate partido em pedaços pequenos. Leve ao lume em banho-maria sem nunca parar de mexer, até a mistura estar bem incorporada. Retire do lume e reserve.
Passo 2
Noutra taça, bata a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione a mistura de chocolate e envolva tudo muito bem. Leve ao frio por cerca de 15 minutos.
Passo 3
Numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal disponha uma camada do creme de chocolate, seguida de outra de bolachas previamente molhadas no café.
Repita o processo até acabar as bolachas, terminando com uma camada da mistura de chocolate.
Passo 4
Leve o bolo ao frio por cerca de 3 horas. Retire da forma e sirva polvilhado com cacau em pó.