Bolo festa de bebé

Ingredientes

• 300 g de açúcar
• 300 g de cenoura
• 4 ovos
• 150 g de óleo
• 300 g de farinha
• 1 c. chá de fermento

Ganache de chocolate:

• 200 g de chocolate de culinária
• 200 ml de natas

Preparação

• Lave, descasque as cenouras e com a ajuda de um ralador, rale-as finamente.
• Coloque-as no liquidificador, adicione o açúcar e bata até ficar bem envolvido.
• Retire e coloque este preparado numa tigela. Acrescente o óleo e os ovos inteiros e mexa bem.
• Misture a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior.
• Coloque a massa numa forma numa forma sem buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante mais ou menos 40 minutos.
• Para verificar o ponto de cozedura do bolo faça o teste do palito (introduza um palito no centro da massa) e assim que o palito saia seco, retire o bolo do forno para que não seque.
• Deixe arrefecer e corte o bolo ao meio no sentido longitudinal.
• Prepare o ganaché começando por partir o chocolate em pedaços.
• Coloque as natas numa caçarola e leve-as ao lume deixando-as ferver.
• Deite as natas a ferver sobre o chocolate e mexa muito bem até que o chocolate derreta.
• Leve a mistura ao frigorífico até adquirir uma consistência cremosa.
• Recheie o bolo com a ganaché de chocolate. Cubra com pasta de açúcar que deve adquirir nas lojas da especialidade.
  Nota: Para fazer um bolo com 3 andares multiplique cada um dos ingredientes por dois e distribua a massa por 3 formas sem buraco e de diferentes diâmetros.