Peixe

Caldeirada de peixe

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Ingredientes

  • 600g de batatas
  • 6 postas de peixes variados (raia, maruca, etc) frescos ou congelados
  • Sal
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 ml de água
  • 2 tomates-chuca
  • 1 folha de louro

Preparação

  • Tempere, previamente, o peixe com sal e disponha-o na bandeja de vapor. Reserve.
  • Coloque os alhos no copo e pique 10 segundos na velocidade 5. Retire os alhos e monte a lâmina de mistura.
  • Reintroduza os alhos no copo e insira o misturador sobre a lâmina.
  • Junte a cebola, os pimentos, os tomates – todos cortados às rodelas – e regue com o azeite.
  • Acrescente a folha de louro. Programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • De seguida, adicione as batatas descascadas às rodelas, o vinho branco, a água e o sal.
  • Monte a bandeja de vapor com o peixe sobre o copo e regule 20 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • Disponha o peixe numa terrina e verta a caldeirada por cima.
    Sirva de imediato.
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