Carne
Carne estufada
Ingredientes
- 500 gr de carne de vaca para estufar aos cubos
- 2 cenouras cortadas às meias luas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho às rodelas
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 chávena de caldo de carne
- 300 ml de polpa de tomate
Preparação
- Levar um tacho ao lume, temperar a carne com sal e pimenta e corar em lume forte. Reservar a carne.
- No mesmo tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, a folha de louro e o alho.
- De seguida juntar a carne previamente corada, a cenoura, a polpa de tomate e um pouco de caldo de carne.
- Tapar e deixar estufar em lume brando durante aproximadamente 50 minutos. Poderá fazer-se na panela de pressão sendo o tempo de cozedura de aproximadamente 30 minutos.