Carne

Carne estufada

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Ingredientes

  • 500 gr de carne de vaca para estufar aos cubos
  • 2 cenouras cortadas às meias luas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho às rodelas
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 chávena de caldo de carne
  • 300 ml de polpa de tomate

Preparação

  • Levar um tacho ao lume, temperar a carne com sal e pimenta e corar em lume forte. Reservar a carne.
  • No mesmo tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, a folha de louro e o alho.
  • De seguida juntar a carne previamente corada, a cenoura, a polpa de tomate e um pouco de caldo de carne.
  • Tapar e deixar estufar em lume brando durante aproximadamente 50 minutos. Poderá fazer-se na panela de pressão sendo o tempo de cozedura de aproximadamente 30 minutos.
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