Cheesecake light de cereja

Ingredientes

Ingredientes para a base:

• 300g de bolachas de aveia sem açúcar
• 80g de manteiga magra

Para o recheio:

• 400g de queijo creme light
• 3 folhas de gelatina
• 1 embalagem de natas light
• 2 c. sopa de adoçante em pó
• compota de cereja q.b.
• hortelã ou tomilho q.b.
• água q.b.

Preparação

• Triture as bolachas e junte a manteiga derretida. Envolva bem e forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível (ou formas individuais de tarte) previamente untada com manteiga. Leve ao frio.
• Demolhe as folhas de gelatina em água gelada. Leve a dissolver no micro-ondas juntamente com 2 colheres de sopa de água por cerca de 5 a 10 segundos.
• Numa taça, bata o queijo com as natas e o adoçante. Adicione a gelatina e envolva muito bem.
• Coloque este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frio de um dia para o outro. Quando estiver sólido, cubra com a compota e a hortelã (ou tomilho) picada.