Doces e Sobremesas
Creme de limão (lemon curd)
Ingredientes
- 150g de açúcar
- Casca de 1 limão
- 60g de manteiga
- 80 ml de sumo de limão
- 3 ovos
Preparação
- Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e triture 20 segundos na velocidade 9.
- Acrescente o sumo de limão e a manteiga, programando 1 minuto na velocidade 3.
- Adicione os ovos e bata 20 segundos na velocidade 4. De seguida, programe 10 minutos na velocidade 2 a 90ºC.
- Quando terminar o tempo programado, retire do copo e deixe arrefecer.
- Dica: este doce tipicamente inglês é multifacetado: pode servir para barrar muffins, scones ou uma simples bolacha de água e sal, para rechear tartes ou profiteroles, para cobrir um bolo, para se misturar no iogurte ou, simplesmente, para comer à colherada!