Peixe

Curgetes recheadas com atum e arroz

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Ingredientes

  • 2 curgetes
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • 1 copo de arroz
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 copos de água
  • 2 latas de atum
  • 2 c. sopa de cebolinho picado
  • queijo parmesão ralado q.b.

Preparação

  • Corte as curgetes ao meio, no sentido longitudinal, retire-lhes o interior e reserve.
  • Refogue a cebola e o dente de alho, ambos picados, num pouco de azeite. Junte o arroz, envolva, tempere com sal e pimenta e adicione a água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
  • Quando o arroz estiver cozinhado, junte o atum escorrido e o cebolinho e envolva.
  • Recheie as curgetes com o arroz, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por 30 minutos.
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