Peixe
Curgetes recheadas com atum e arroz
Ingredientes
- 2 curgetes
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- azeite q.b.
- 1 copo de arroz
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 2 copos de água
- 2 latas de atum
- 2 c. sopa de cebolinho picado
- queijo parmesão ralado q.b.
Preparação
- Corte as curgetes ao meio, no sentido longitudinal, retire-lhes o interior e reserve.
- Refogue a cebola e o dente de alho, ambos picados, num pouco de azeite. Junte o arroz, envolva, tempere com sal e pimenta e adicione a água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Quando o arroz estiver cozinhado, junte o atum escorrido e o cebolinho e envolva.
- Recheie as curgetes com o arroz, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por 30 minutos.