Doces e Sobremesas
Doce de ovos ferrados
Ingredientes
- 300g de açúcar
- 12 gemas de ovos
- 2,5 dl de água
- Sumo de limão q.b.
Preparação
- Leve a água ao lume com o açúcar e deixe ficar em ponto de pasta. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata as gemas e passe-as pelo passador para dentro do tacho.
Vá mexendo sempre até engrossarem. Retire do lume e deixe arrefecer. - Deite os ovos-moles em tigelas individuais ou prato de serviço.
Polvilhe com açúcar e queime com ferro em brasa.
Deite o sumo de limão de seguida.