Doces e Sobremesas
Mousse de dois chocolates
Ingredientes
- 200 g de chocolate branco
- 250 g de manteiga
- 200 g de chocolate preto
- 12 ovos
- 6 c. sopa de açúcar
- frutos vermelhos q.b.
- hortelã q.b.
Preparação
- Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com 125 g de manteiga. Derreta também o chocolate preto em banho-maria juntamente com os outros 125 g de manteiga.
- Numa taça, bata 6 gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture-o com o chocolate preto e envolva bem, com a ajuda de uma varinha mágica.
- Noutra taça, bata as restantes gemas. Junte-as ao chocolate branco derretido.
- Por fim, bata 8 claras em castelo e, quando estiverem bem firmes, incorpore metade em cada mistura de chocolate com gemas.
- Leve ambas as mousses ao frio por cerca de 1 hora. Depois, coloque-as num saco pasteleiro e sirva-as alternadas em copos de vidro, decoradas com frutos vermelhos e hortelã.