Peixe

Empadão de bacalhau

home-slider-top

Ingredientes

  • noz-moscada q.b.
  • azeite q.b.
  • 75g de manteiga
  • 0,75dl de leite
  • 1 ovo
  • 1kg de batata para cozer
  • 400g de bacalhau desfiado
  • 3 pimentos (1 de cada cor) cortados em tiras
  • 1 cebola média
  • 1 tomate médio em cubos
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Coza as batatas e triture-as até obter puré.
    Junte a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture muito bem. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa frigideira com azeite, salteie o bacalhau em lume forte.
    Junte os pimentos, o tomate, a cebola picada e cozinhe durante 5 minutos.
  • Num pyrex, espalhe uma camada de puré no fundo e cubra com o bacalhau.
    Repita este processo e termine com puré.
  • Bata o ovo e espalhe sobre o empadão.
    Leve ao forno até dourar.
Sugestão:
  • Confecione em maior quantidade e aproveite para congelar.
Tags