Doces e Sobremesas
Encharcada
Ingredientes
- 18 gemas
- 3 ovos inteiros
- 300 g de açúcar
- 3 dl de água
- Canela em pó q.b.
Preparação
- Junte as gemas com os ovos inteiros sem bater e passe tudo por um passador fino.
- Numa frigideira bem larga, deite o açúcar e a água e leve ao lume até fazer uma calda ligeira.
- Acrescente os ovos em fio, de maneira a formarem fios soltos. Deite a encharcada (com a calda que tiver) num prato grande e fundo ou em formas individuais e polvilhe com canela a gosto.