Peixe

Estufado de peixe

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Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 pimento encarnado
  • 1 pimento amarelo
  • 1 couve pak choi
  • 2 latas de tomate aos cubos
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1l de caldo de peixe
  • 300g de batatas
  • 250g de mexilhões
  • 250g de lulas
  • 250g de peixe branco
  • 250g de camarões
  • salsa q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Num tacho, refogue a cebola e os alhos picados num pouco de azeite. Junte os pimentos cortados às tiras e sem sementes e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em lume brando até amolecerem.
  • Refresque com o vinho branco e em seguida adicione o tomate, o louro, as batatas cortadas em cubos, as lulas cortadas em argolas, o peixe e o caldo. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
  • Se necessário, acrescente água e por fim junte os mexilhões, os camarões e a couve e cozinhe por mais 7 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.
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