Peixe
Estufado de peixe
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- 1 pimento encarnado
- 1 pimento amarelo
- 1 couve pak choi
- 2 latas de tomate aos cubos
- 1 copo de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1l de caldo de peixe
- 300g de batatas
- 250g de mexilhões
- 250g de lulas
- 250g de peixe branco
- 250g de camarões
- salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Num tacho, refogue a cebola e os alhos picados num pouco de azeite. Junte os pimentos cortados às tiras e sem sementes e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em lume brando até amolecerem.
- Refresque com o vinho branco e em seguida adicione o tomate, o louro, as batatas cortadas em cubos, as lulas cortadas em argolas, o peixe e o caldo. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
- Se necessário, acrescente água e por fim junte os mexilhões, os camarões e a couve e cozinhe por mais 7 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.