Carne

Favas guisadas com enchidos

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Ingredientes

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 80 ml de azeite
  • 50 ml de vinho tinto
  • 150g de morcela
  • 150g de chouriço de carne cortado em rodelas
  • 1 kg de favas congeladas
  • Sal
  • 1 c.de chá de colorau
  • 50g de polpa de tomate
  • 150g de tomate em cubos
  • 1 folha de louro
  • 300 ml de água
  • Coentros picados q.b.

Preparação

  • No copo coloque a cebola, o alho, o tomate e o azeite e programe 30 segundos na velocidade 5.
  • Retire o preparado para um recipiente, troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura e volte a colocar a mistura no copo.
  • Acrescente a folha de louro, o chouriço e a morcela e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • Adicione as favas, a água, o sal, o vinho, a polpa de tomate e o colorau. Programe 35 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Quando faltarem 5 minutos para terminar o tempo programado, junte coentros picados a gosto.
  • Dica: Pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
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