Carne
Feijoada de carne
Ingredientes
- 150g de couve-lombarda
- 150g de cenoura
- 1 cebola média
- 5 dentes de alho
- 300g de tomate em cubos
- 3 c. de sopa de polpa de tomate
- 300g de toucinho entremeado ou entremeada
- 250g de cabeça de porco fumada
- 80 ml de vinho branco
- 110 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 600 ml de água
- 1 farinheira
- 1/2 chouriço de carne (cortado às rodelas)
- 1/2 chouriço de sangue
- 2 latas grandes de feijão-manteiga
- 2 c. de chá de massa de pimentão
Preparação
- Arranje as folhas da couve e corte em tiras. Escalde-as e reserve.
- Troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura. No copo, introduza a carne cortada em pedaços, a cenoura às rodelas e a água.
- Monte a bandeja de vapor e disponha a couve reservada e a farinheira. Programe 45 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
- Vá mexendo a couve para que coza uniformemente. Coloque a couve e a farinheira cortada às rodelas numa taça.
- Reserve o caldo, a carne e a cenoura num recipiente à parte. Volte a inserir a lâmina de corte e deite no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate em cubos e a polpa de tomate. Pique 15 segundos na velocidade 7.
- Retire o preparado do copo e coloque-o num recipiente à parte. Troque novamente a lâmina de corte pela lâmina de mistura e reintroduza o preparado anterior no copo.
- Coe o caldo reservado para o copo (com o cesto) e acrescente água até perfazer a sua medida máxima.
Programe 8 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Mexa tudo e sirva.