Peixe

Feijoada de polvo

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Ingredientes

  • 1 polvo descongelado (máximo 1,2 kg)
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 50 ml de água
  • 100g de chouriço
  • 60 ml de azeite
  • 200g de tomate em cubos
  • 2 latas (grandes) de feijão-branco
  • Coentros picados
  • Sal

Preparação

  • Corte o polvo em pedaços e coloque-o no copo, juntamente com a água e com uma cebola cortada ao meio.
    Programe 35 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Retire o polvo e a água do copo e reserve-os. Sem lavar o copo, coloque a outra cebola e o alho e pique-os 10 segundos na velocidade 6.
  • Retire do copo as cebolas e o alho picados, troque a lâmina – para a lâmina de mistura – e volte a colocá-los no copo.
  • Adicione o azeite e o chouriço cortado em rodelas e programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • Acrescente o tomate e o polvo e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • De seguida, junte o feijão bem escorrido, metade da água da cozedura do polvo reservada e o sal; volte a programar 10 minutos à mesma velocidade e temperatura.
  • Disponha a feijoada de polvo numa travessa e polvilhe com coentros picados.
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