Carne
Jardineira
Ingredientes
- 200g de macarrão
- 600g de carne de vaca aos cubos
- 100g de cebola picada
- 3 dentes de alho laminados
- 200g de abóbora aos cubos
- 100g de ervilhas
- 100g de tomate limpo em cubos
- 1 c. de sopa de azeite
- Água q.b
- 1 folha de louro
- Salsa picada
- Pimenta q.b.
- 1 c. de café rasa de sal
- 1 limão
- Polpa de tomate q.b.
Preparação
- Tempera a carne com sumo de limão, pimenta, alho e sal.
- Salteia a cebola em azeite até ficar translúcida e acrescenta a carne. Deixa cozinhar um pouco. Adiciona o louro, o alho picado, o tomate, a abóbora e deixa cozinhar uns minutos.
- De seguida, adiciona a polpa de tomate a teu gosto e acrescenta um pouco de água. Tapa e deixa estufar o preparado durante 45 minutos.
- A meio da cozedura acrescenta as ervilhas e 15 min antes de terminar a cozedura adiciona os dois copos de água a ferver e o macarrão. Deixa cozinhar os restantes 15 min.
- Por fim retifica os temperos e perfuma com salsa picada.