Peixe

Lombos de pescada gratinados com batata e salteado primavera

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Ingredientes

  • 400 gr de lombos de pescada
  • 500 gr de batata para assar
  • 1 limão (sumo)
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de bechamel
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 70 gr de manteiga
  • Pimenta branca q.b.
  • Sal grosso q.b.
  • 50 gr de mistura de 3 queijos ralados
  • 240 gr de salteado de ervilhas e cenouras

Preparação

Para a pescada:
  • Descongelar, temperar com sal, pimenta branca e limão, corar em manteiga e depois levar ao forno pré aquecido a 160 graus cobertos com bechamel e queijo até gratinar.
Para a batata:
  • Cozer a batata em água abundante com sal durante 12min, em seguida juntar as mesmas com o bacalhau para irem ao forno até ficarem douradas.
Para o salteado:
  • Cozer os legumes em agua durante 7min, em seguida saltear os mesmos em manteiga e temperar com sal.
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