Peixe
Lombos de pescada gratinados com batata e salteado primavera

Ingredientes
- 400 gr de lombos de pescada
- 500 gr de batata para assar
- 1 limão (sumo)
- 100 ml de azeite
- 200 ml de bechamel
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 70 gr de manteiga
- Pimenta branca q.b.
- Sal grosso q.b.
- 50 gr de mistura de 3 queijos ralados
- 240 gr de salteado de ervilhas e cenouras
Preparação
Para a pescada:
- Descongelar, temperar com sal, pimenta branca e limão, corar em manteiga e depois levar ao forno pré aquecido a 160 graus cobertos com bechamel e queijo até gratinar.
Para a batata:
- Cozer a batata em água abundante com sal durante 12min, em seguida juntar as mesmas com o bacalhau para irem ao forno até ficarem douradas.
Para o salteado:
- Cozer os legumes em agua durante 7min, em seguida saltear os mesmos em manteiga e temperar com sal.