Doces e Sobremesas
Mahalabia
Ingredientes
- 2 cháv. de chá de leite
- 75 gr de açúcar
- 2 c. sopa de mel
- 2 c. sopa de arroz
- 2 c. sopa de pistachios
- 1/2 cháv. de chá de água
- 75 gr de farinha de amêndoas
- 2 c. sopa de farinha de milho
- cerejas cristalizadas (opcional)
Preparação
- Aquecer lentamente o leite, o açúcar e o mel numa panela e deixar que o calor do leite dissolva o mel e o açúcar.
- Triturar o arroz e os pistácios na Yämmi.
- Juntar a água e voltar a triturar até obter uma pasta.
- Adicionar a farinha de amêndoas, a farinha de milho e voltar a triturar.
- Incorporar a pasta na panela com a mistura do leite.
- Deixar cozinhar durante 10 minutos, mexendo sempre com uma vara de arames.
- Assim que ganhe textura, desligar o lume.
- Colocar em tigelas e levar ao frio durante 1h.
- Antes de servir, juntar as cerejas cristalizadas.