Massas
Massada de peixe
Ingredientes
- 300 gr de lombos ou filetes de peixe
- 200 gr de mexilhão (sem casca)
- 300 gr de camarão descascado
- 2 dentes de alho
- ½ pimento verde
- 1 cebola
- 60 ml de azeite
- 100 gr de tomate em cubos
- 50 gr de polpa de tomate
- 50 ml de vinho branco
- 250 gr de massa cotovelos
- 1 caldo de marisco
- 1 l de água
- sal
- coentros picados q.b.
Preparação
- No tabuleiro inferior da bandeja de vapor, coloque o peixe cortado em pedaços e temperado com sal, os camarões e os mexilhões. Reserve.
- No copo coloque a cebola, os alhos e o pimento. Pique 10 segundos na velocidade 5.
- Adicione o azeite, o tomate em cubos e a polpa e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
- Junte o vinho, a água, o sal e o cubo de caldo. Coloque a bandeja de vapor sobre o copo e programe 15 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
- Adicione a massa e programe (com a bandeja de vapor montada) mais 12 minutos à mesma velocidade e temperatura.
- Retire a bandeja de vapor.
- Junte o peixe, os mariscos e os coentros picados e misture bem com a espátula. Programe 2 minutos na velocidade 1 a 100ºC.