Carne

Paella à valenciana

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Ingredientes

  • 500g de tomates maduros picados sem pele e sementes
  • 100g de pimentões verdes e amarelos sem pele e picados
  • 50g de pimentos morrones vermelhos cortados em tiras
  • 100g de feijão verde cozido em àgua e sal
  • 4 dentes de allho
  • 100g de ervilhas cozidas
  • 1kg de robalo
  • 4g de açafrão
  • 2l de caldo de peixe
  • 300g de arroz agulha
  • 400g de lula cortada em pedaços
  • 400g de camarão médio sem casca
  • sal
  • pimenta
  • 6cl de azeite

Preparação

  • Coloque o azeite e o alho num tacho e deixe dourar, em seguida, retire os dentes de alho. Acrescente os pimentos morrones e frite até que amoleçam.
  • Junte o tomate e frite bem, misture a lula. Acrescente o arroz e o açafrão. Adicione o caldo de peixe e misture.
  • Quando começar a ferver coloque o peixe, o feijão-verde, as ervilhas e os camarões, deixe cozinhar por 15 minutos.
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