Carne
Paella à valenciana
Ingredientes
- 500g de tomates maduros picados sem pele e sementes
- 100g de pimentões verdes e amarelos sem pele e picados
- 50g de pimentos morrones vermelhos cortados em tiras
- 100g de feijão verde cozido em àgua e sal
- 4 dentes de allho
- 100g de ervilhas cozidas
- 1kg de robalo
- 4g de açafrão
- 2l de caldo de peixe
- 300g de arroz agulha
- 400g de lula cortada em pedaços
- 400g de camarão médio sem casca
- sal
- pimenta
- 6cl de azeite
Preparação
- Coloque o azeite e o alho num tacho e deixe dourar, em seguida, retire os dentes de alho. Acrescente os pimentos morrones e frite até que amoleçam.
- Junte o tomate e frite bem, misture a lula. Acrescente o arroz e o açafrão. Adicione o caldo de peixe e misture.
- Quando começar a ferver coloque o peixe, o feijão-verde, as ervilhas e os camarões, deixe cozinhar por 15 minutos.