Doces e Sobremesas

Pão de ló de chocolate

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Ingredientes

  • 18 gemas
  • 6 claras
  • 250g de açúcar
  • 150g de farinha
  • 125g de chocolate (metade de cacau)
  • 1 pitada de sal fino

Preparação

  • Separe as gemas das claras, reservando 6 para bater.
  • Junte o açúcar às gemas e bata com a batedeira durante 10 minutos.
  • Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal.
  • Congele as restantes 12 claras, serão úteis em várias receitas.
  • Junte colheradas de claras às gemas açucaradas alternando com farinha peneirada, envolvendo delicadamente.
  • Por fim junte o chocolate/cacau levemente.
  • Unte uma forma e forre-a com papel vegetal e leve ao forno a 130º cerca de 30 minutos.
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