Doces e Sobremesas
Pão de ló de chocolate
Ingredientes
- 18 gemas
- 6 claras
- 250g de açúcar
- 150g de farinha
- 125g de chocolate (metade de cacau)
- 1 pitada de sal fino
Preparação
- Separe as gemas das claras, reservando 6 para bater.
- Junte o açúcar às gemas e bata com a batedeira durante 10 minutos.
- Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal.
- Congele as restantes 12 claras, serão úteis em várias receitas.
- Junte colheradas de claras às gemas açucaradas alternando com farinha peneirada, envolvendo delicadamente.
- Por fim junte o chocolate/cacau levemente.
- Unte uma forma e forre-a com papel vegetal e leve ao forno a 130º cerca de 30 minutos.